|
|
Zuid Franse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie , 1 teentje knoflook gesnipperd, 1/2 duopakje krieltjes (a 700 g), 100 ml witte wijn, 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 visbouillontablet, 200 g kabeljauwfilet of andere witte vis in stukken, 1 bakje fruits de mer (zeevruchten, 150 g).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan helft van olie verhitten en knoflook 1 min. fruiten. Krieltjes toevoegen. Witte wijn, tomatenblokjes (inclusief vocht) en 250 ml water erbij schenken. Bouillontablet erboven verkruimelen en geheel aan de kook brengen. Soep 10 min. afgedekt op laag vuur laten koken. Na 5 min. kabeljauw in soep leggen en laten meegaren. Laatste minuut fruits de mer door soep roeren en kort meewarmen. Soep op smaak brengen met zout en peper en over twee diepe borden verdelen.
|
|
|